Fils de Charles-François d'Arsac, marquis de Ternay, et de Louise Lefebvre de Laubrière, sœur de Charles-François , Gabriel d'Arsac de Ternay nait le 15 novembre 1721 au château de Ternay [ 1] . Son frère cadet, le chevalier de Ternay , se distinguera dans la Marine royale .
Il suit une carrière militaire. Pendant la guerre de Succession d'Autriche , il prend part à la bataille d'Ettinghem en 1743 où il est fait prisonnier[ 1] . Il est par la suite capitaine de dragons et chevalier de l'ordre de Saint-Louis [ 1] .
Élu député de la noblesse aux États généraux par le bailliage de Loudun . Son rôle parlementaire se borne à rester fidèle à son parti et à voter avec lui, jusqu'au jour où il émigre en Angleterre et s'engage dans l'Armée des Princes . Il meurt le 21 juillet 1796 à Londres[ 1] .
Son château de Ternay est vendu comme bien national en 1792. Sa veuve rachète le château en 1804.
Il avait épousé Marie-Adélaïde-Henriette-Victoire Cantineau de Commacre, dame de Thaix, fille de Jean-Félix Cantineau, comte de Commacre, mousquetaire, lieutenant des maréchaux de France au département de Tours , et de Marie-Madeleine Benoist de Genault (cousine germaine du maire de Tours Louis Benoist de La Grandière ). Par son épouse, il devient propriétaire du manoir de Ray (Le Petit-Pressigny ). Ils sont les parents de Charles-Gabriel d'Arsac de Ternay .