Après des études de lettres à Berne et à Lausanne, elle travaille comme lectrice à l'Université de Lausanne, puis comme professeur, fonction qu'elle assume jusqu'en 1977. À cette date, elle est engagée comme journaliste à la Radio suisse romande et comme collaboratrice au Service de presse suisse.
Elle se fait connaître en 1979 par un recueil de nouvelles, Evora, et un roman L'Excavation, avec lequel elle s'inscrit dans la lignée naturaliste : l'échec, la maladie, la mort pèsent sur l'existence des petites gens que le roman met en scène.
Par la suite, elle continue d'explorer ces deux genres littéraires tout en écrivant des jeux radiophoniques, des pièces de théâtre et de radio. Elle traduit également des auteurs alémaniques.
Membre de l'Association vaudoise des écrivains, de la Société suisse des écrivaines et écrivains, de Pro Litteris et du PEN-Club, Gabrielle Faure a reçu de très nombreuses distinctions, notamment le prix SRAD 1962 et le prix Schiller 1978.
