Guillaume a comme ses prédécesseurs de grands démêlés avec les habitants du Puy. À la suite d'une grande sédition dans laquelle périt le bailli de l'évêque, Guillaume de Rochebaron, plusieurs des séditieux, et même quelques-uns des consuls, sont pendus devant l'église des cordeliers. Le roi retire à la ville tous ses privilèges, dont elle est privée pendant fort longtemps.
C'est Guillaume qui jette les fondements du château d'Espaly. Il est un des bienfaiteurs des Frères-des-Sacs, ou de la Pénitence de Jésus-Christ. En 1280, l'évêque achète le château de Beaujeu à Jarenton de Saint-Romain et le château de Monistrol à Guiges de Saint-Didier. Vers 1280, il fonde la léproserie de Beaujeu sur la paroisse de Chambon-sur-Lignon, une autre à Yssingeaux et une troisième à Monistrol-sur-Loire.
Bibliographie
Lucien Drouot, «Un sceau inédit de Guillaume de La Roue, doyen de La Chaise-Dieu», Chroniques historiques du Livradois-Forez, Ambert, t.n°42,
