Gyeran-mari
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Autre(s) nom(s)Omelette roulée
Lieu d’origine
Corée du Sud
Corée du Sud
Place dans le serviceBanchan
IngrédientsOignon, carottes, aehobak (en) (courgette coréenne), ciboulette chinoise, champignons, viande hachée (jambon, lard fumé, surimi, thon), sel ou fruits de mer (rogue de colin, saeu-jeot (en)), éventuellement du gim (en)
| Gyeran-mari | |
 Gyeran-mari avec du gim (en). | |
| Autre(s) nom(s) | Omelette roulée |
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| Lieu d’origine | Corée du Sud
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| Place dans le service | Banchan |
| Ingrédients | Oignon, carottes, aehobak (en) (courgette coréenne), ciboulette chinoise, champignons, viande hachée (jambon, lard fumé, surimi, thon), sel ou fruits de mer (rogue de colin, saeu-jeot (en)), éventuellement du gim (en) |
| Classification | Omelette |
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Le gyeran-mari (coréen : 계란말이 ; munhwaŏ : 닭알부침) (« omelette roulée ») est un banchan (plat d'accompagnement) de la cuisine coréenne. Une fois cuite, elles est coupée en des morceaux de 2 ou 3 centimètres. C'est un anju courant servi dans les pojangmacha (en).
