Herta Heuwer
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| Nom de naissance | Herta Pöppel |
|---|---|
| Naissance |
Königsberg, Allemagne |
| Décès |
(à 86 ans) Berlin, Allemagne |
| Nationalité |
 Allemande |
| Formation |
Herta Charlotte Heuwer, née Pöppel le à Königsberg et morte le à Berlin est une cuisinière allemande. Elle est considérée comme l'inventrice de la Currywurst, qu'elle appelait « Spezial Curry-Bratwurst ».
Le Currywurst
Le , à Berlin-Charlottenburg, elle mélange une sauce piquante à base de pâte à tomate, douze épices indiennes (d'où le « curry ») et autres ingrédients avec une saucisse frite. Cette création est appelée « Currywurst ».
Dix ans plus tard, le , Herta Heuwer créé le terme « Chillup » (dérivé de « chili » (piment) et « ketchup ») pour s'inscrire à l'Office allemand des brevets, sous le numéro 721 319. Beaucoup d'entreprises ont essayé durant sa vie de lui acheter sa marque et sa recette, mais elle ne l'a confié à personne. À l'apogée de son restaurant (malgré le développement mondial de cette spécialité), celui-ci était ouvert jour et nuit et comptait 19 employés.
