Isoamylase
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Isoamylase
| N° EC | EC |
|---|---|
| N° CAS |
| IUBMB | Entrée IUBMB |
|---|---|
| IntEnz | Vue IntEnz |
| BRENDA | Entrée BRENDA |
| KEGG | Entrée KEGG |
| MetaCyc | Voie métabolique |
| PRIAM | Profil |
| PDB | RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum |
| GO | AmiGO / EGO |
L'isoamylase est une glycoside-hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons osidiques α(1→6) du glycogène, de l'amylopectine et de leurs dextrines limites β.
Cette enzyme diffère de la pullulanase (EC ) et de la limite dextrinase (EC ) par le fait qu'elle n'est pas capable d'hydrolyser le pullulane et par son activité limitée sur les dextrines limites α. Le plus petit glucide qu'elle peut libérer est le maltose.
