Jan Erik Digernes est quadruple champion de Norvège en 1989, 1990, 1993 et 1995.
Il représente son pays à sept championnats européens (1989 à Birmingham, 1990 à Léningrad, 1991 à Sofia, 1992 à Lausanne, 1993 à Helsinki, 1994 à Copenhague et 1995 à Dortmund) et cinq mondiaux (1990 à Halifax, 1991 à Munich, 1992 à Oakland, 1993 à Prague et 1995 à Birmingham).
Jan Erik Digernes se retire des Jeux olympiques d'hiver de 1992 à Albertville alors qu'il avait été sélectionné. Pour les Jeux olympiques d'hiver suivant, qui se déroulent dans son pays à Lillehammer en 1994, le Comité olympique norvégien avait annoncé que les patineurs aspirant à être sélectionnés pour la Norvège devaient terminer parmi les 12 premiers aux championnats d'Europe ou du monde ; Aucun patineur n'ayant réussi, cela conduit la Norvège à renoncer à ses places de patinage artistique que le pays hôte avait pourtant reçues automatiquement.
Il arrête les compétitions sportives après les mondiaux de 1995.
