Janine Mignolet était une actrice québécoise née le à Montréal, province de Québec et décédée le à Cowansville, province de Québec à l'âge de 65 ans.
Janine Mignolet, native de Montréal, est la fille d'Armand Mignolet et de Delise-Léonie Dognaux qui se sont mariés à Montréal en 1924. Le , le jour de la Saint-Jean-Baptiste, Janine Mignolet épousa à Montréal George Delanoë. Mignolet passa la majeure partie de sa vie à Cowansville et ce jusqu'à ses derniers jours. Parallèlement, elle fit des déplacements entre Cowansville et Montréal pour son métier de comédienne tant au théâtre qu'à la télévision. On se souviendra notamment de son interprétation du personnage de Rita Toulouse dans le roman télévisuel La Famille Plouffe.
Cavalière accomplie, Janine Mignolet fut également propriétaire avec son mari du club hippique le «Homestead Riding Club» de Cowansville.