Johannes Bockenheim
chef cuisinier du pape Martin V
From Wikipedia, the free encyclopedia
Johannes Bockenheim (aussi nommé : Jean de Bockenheim) était un ecclésiastique allemand et cuisinier au service du pape Martin V. Il est l'auteur d'un manuscrit en latin intitulé : « Registrum coquine » (« Précis de cuisine »), rédigé vers 1430.
Johannes Bockenheim
BNF, fonds latin 7054 (XVe siècle), no 28 : Ad praeparandum agnum paschalem (« De la préparation de l'agneau pascal »).
| Naissance | |
|---|---|
| Activité |
| A travaillé pour |
|---|
Biographie
Johannes Bockenheim est originaire de Bockenheim. Après avoir quitté le service de cuisinier au service de Martin V à Rome, Bockenheim poursuit une carrière ecclésiastique dans les diocèses de Worms et de Mayence.
