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Hôtel Ephrussi à Paris, construit par Ernest Sanson.
Fils de Léon Ephrussi (mort en 1877) et de sa femme née Minna Landau (1824-1888), frère aîné de Charles Ephrussi, Jules Ephrussi est issu d'une famille juive richissime originaire d'Odessa; il épouse, le à Vienne (Autriche), Fanny von Pfeiffe le couple n'eut pas d'enfants.