Kachamak

Le kachamak est un plat macédonien, serbe et bulgare à base de maïs jaune. En Bosnie-Herzégovine, ce plat est appelé pura. C'est l'équivalent de la polenta ou de la mămăligă.

Ce plat se sert principalement avec du sir/sirene, un fromage en saumure ou des morceaux de prăjki (пръжки), du lard frit avec la couenne.