Katsudon

Le katsudon (カツ丼^?) est un mets de la cuisine japonaise qui consiste en un bol de riz chaud surmonté de tonkatsu : une tranche de porc d'abord panée, puis cuite avec un œuf battu.

Le mot katsudon est un mélange des mots japonais tonkatsu et donburi (丼ぶり^?, bol de riz).

Chez les étudiants japonais, la tradition est de manger un katsudon le soir avant un examen. La cause en est que le verbe japonais « katsu » (勝つ^?) que l'on entend dans katsudon signifie « gagner » ou bien « réussir ».

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