De retour en France, en , il entre dans la diplomatie, comme chargé d'affaires à Naples, puis comme envoyé extraordinaire, ministre plénipotentiaire, et enfin ambassadeur auprès de différentes cours de l'Allemagne.
Béarn ne combattit pas le Second Empire, qui le comprit, le , sur la liste des membres du Sénat. Opposé à l'unité italienne et dévoué aux intérêts ultramontains, il prit au Sénat la défense du Saint-Siège, ainsi que de l'enseignement catholique. Il se montra aussi très hostile à la liberté de la presse, et vota la loi de sûreté générale.
Entre 1853 et 1859 il fit démolir et reconstruire le château de la Rochebeaucourt, où son père vécut jusqu'à sa mort en 1839; en 1840 dans «l'Allée Verte» du parc fut édifié un arc de triomphe de style néo-classique que ce dernier avait dédié "à la mémoire et à la vertu" de son épouse.
Quelques Souvenirs d'une campagne en Turquie, 1828, sans lieu, 62 pages, illustrations, lire en ligne;
Souvenirs de quarante ans - 1789-1830 - Récits d'une Dame de Madame la Dauphine, 1861, Paris, Jacques Lecoffre, 319 pages (publication des souvenirs de sa mère), lire en ligne
Mariages et descendance
Il épouse:
1°) à Paris le Coralie Le Marois (1804-1828), fille de Jean Le Marois, général, comte de l'Empire, député de la Manche (1807-1812), grand officier de la Légion d'honneur, et de Françoise Constance Hopsomère, dont deux enfants;
2°) à Paris le Marguerite de Choiseul Praslin (Paris, - Château de Clères, ), la fille de Charles-Félix de Choiseul-Praslin. duc de Praslin, pair de France, et de Laure Olympe Le Tonnelier de Breteuil. Dont sept enfants.
Du premier mariage:
Pauline de Galard de Brassac de Béarn (Paris, - Cannes, ). Elle épouse à Paris le Albert de Broglie, prince puis 4educ de Broglie, ambassadeur de France, député, sénateur, deux fois ministre et président du conseil (1821-1901), dont postérité. Son portrait, le portrait de la princesse de Broglie, a été peint par Ingres;
Henri de Galard de Brassac de Béarn, secrétaire d'ambassade, conseiller-général du Tarn et Garonne, chevalier LH (Paris, 1826 - Paris 8e, ), marié à Paris le avec Marie-Amélie Gaultier de Rigny (Paris, - Ris-Orangis, ), fille de Henri Gaultier de Rigny, amiral, député, ministre, et d'Adèle de Fontaine. Sans postérité;
Du second mariage:
Gaston de Galard de Brassac de Béarn, officier d'Etat-major (Cassel, - Pau, ), marié à Paris 7e le avec Cécile de Talleyrand-Périgord, princesse de Chalais, grande d'Espagne (1854-1890), fille du comte Augustin de Talleyrand Périgord et de Marie Rousseau de Saint-Aignan. Dont postérité: ils sont les grands-parents de Gaston de Béarn;
Blanche de Galard de Brassac de Béarn, religieuse (Cassel, - Rouen, );
Arsieu de Galard de Brassac de Béarn, attaché d'ambassade (château de La Rochebeaucourt, - Paris, ), marié avec Anne Schmitt, puis avec Inès de Laugez. Sans postérité des deux mariages [2].