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Louis-Vincent Chevalier (1734-1804 ou 1743-1800?) est un ingénieur-opticien français.
Louis-Vincent Chevalier est le fondateur d'une célèbre maison d'instruments d'optique créée en 1760 au 31, quai de l'Horloge à Paris. Louis-Vincent Chevalier eu trois fils ayant également travaillé comme ingénieur-opticien: Louis Chevalier, Nicolas Marie Chevalier et Jacques Louis Vincent Chevalier, c'est ce dernier qui prit sa succession à sa mort.