Mchekla
pâtisserie traditionnelle algérienne
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La mchekla est une pâtisserie traditionnelle algérienne[1] faite à partir d'une pâte fine parfumée à l'eau de fleur d'oranger et une farce d'amande ou de noix ou un mélange des deux[2] et est enrobée de miel après cuisson.
Mchekla
| Lieu d’origine | Algérie |
|---|---|
| Place dans le service | Pâtisserie |
| Température de service | Froide |
Description
Il s'agit d'une pâtisserie à base de farce aux fruits secs tels que l'amande, la noisette ou la noix, qui est ensuite plongée à la sortie du four dans du miel fondu. Cette pâtisserie possède un aspect très décoratif grâce à sa pâte pincée.
Depuis ces derniers temps, ce gâteau commence à devenir de plus en plus populaire dans les autres pays du Maghreb[réf. nécessaire].
