Marché central d'Adélaïde
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Le marché central d'Adélaïde (Adelaide Central Market) est un important marché de produits frais situé à Adélaïde, en Australie-Méridionale. Comptant parmi les plus anciens marchés d'Australie, il propose une vaste gamme de produits frais, notamment des fruits et légumes, de la viande et de la volaille, des fruits de mer, des fromages, des produits de boulangerie, de la charcuterie et des aliments diététiques, ainsi que plusieurs cafés et restaurants.
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Actuellement, environ un million de kilogrammes de produits frais y sont livrés et vendus chaque mois. Attraction touristique majeure de la ville, il attire plus de 8,5 millions de visiteurs par an[1]. On l'appelle aussi simplement Central Market[2]. Un projet de réaménagement de 400 millions de dollars de la galerie marchande adjacente est approuvé en . Il prévoit la construction d'un immeuble mixte de 35 étages comprenant des bureaux, des appartements et un hôtel[3].
Histoire
XIXe siècle
En , plusieurs commerçants quittent les marchés d'East End, situés entre Rundle Street et North Terrace, pour s'installer sur un nouveau site appelé City Market. Ils exercent leur commerce en plein air pendant un certain temps. Deux grands hangars sont construits dans Grote Street cette année-là et achevés en juin[4].
Le marché municipal est officiellement inauguré par le maire Judah Solomon le [5]. Plus tard cette année-là, trois acres de terrain sont achetés pour 2 600 £ à l'emplacement actuel.
À ses débuts, le marché ouvrait ses portes les mardis et samedis et comptait entre 50 et 100 charrettes proposant légumes, fruits, foin, poisson et gibier. Des boutiques sont construites en périphérie du marché, donnant sur la rue[4]. Au début des années 1880, le poisson était rare à Adélaïde et devait être acheminé par voie ferrée depuis Port Augusta et Port Pirie.
XXe siècle
Le , la mairesse Rosa Ware pose la première pierre, en présence du maire d'Adélaïde, Arthur Ware[6]. Des boutiques sont ajoutées, ainsi qu'une installation frigorifique pour les fruits et le poisson. L'électricité remplaça l'éclairage au gaz en 1902[7]. Des galeries marchandes sont construites en 1915 du côté est[8]. À cette époque, on y trouvait des divertissements tels que des fléchettes, du billatelle (une variante du billard), des stands de tir, du bowling, du hoop-la et des jeux d'adresse. L'arrivée d'autres commerces, comme l'hôtel Hampshire en 1911, les grands magasins Moore en 1914 et le Her Majesty's Theatre, contribua également à attirer la clientèle. Le marché ouvrit ses portes le mardi, à partir d'[9].
En , les halles aux poissons du marché sont démolies et d'autres arcades comprenant 32 boutiques sont ajoutées[10].
Le , un incendie endommagea partiellement la partie nord-est du marché. En 1929, les licences des bouchers du marché ne sont pas renouvelées pour des raisons d'hygiène.
Avant , le marché était connu sous le nom de « City Market », puis sous celui de « Central Market ». Sa rénovation a débuté le avec la démolition de la façade est, côté Grote Street, et la création d'un parking. Le nouveau marché est inauguré le par le maire James Irwin[4]. Coles Supermarkets rejoint la galerie marchande voisine du marché central dans le quartier du marché central en . Un parking couvert supplémentaire est aménagé ainsi qu'un complexe commercial[11].
Le , la zone sud des étals du marché est gravement endommagée par un incendie[12]. D'importants travaux de restauration sont entrepris pour réparer les dégâts causés par l'incendie[4]. La restauration est achevée en 1983[13].
XXIe siècle
Depuis les années 2000, le marché central est entouré par la galerie marchande du Marché central, le quartier chinois d'Adélaïde et la place du Marché. Le centre du Marché central est principalement composé d'étals de produits frais, tandis que le périmètre et les boutiques de la galerie marchande abritent surtout des cafés, des restaurants etdes magasins divers.
En 2015, l'immense statue de Father Christmas (en) qui ornait auparavant les magasins John Martin's et David Jones dans Rundle Mall est installée sur le mur extérieur du marché, côté Grote Street[13].
Le supermarché Coles ferme ses portes en 2022 et sa démolition commence. La construction de l'hôtel Treehouse débutera en 2023, dans le cadre du projet d'aménagement de Market Square, d'un montant de 400 millions de dollars. Ce projet comprendra une partie commerciale (2025), des commerces de détail (2026) et des logements (2025-2026)[11]. Treehouse Hotel est une marque appartenant à SH Hotels & Resorts (en). Le Treehouse Hotel London (en) est le premier à ouvrir ses portes en [14]. Celui d'Adélaïde sera le premier en Australie, mais la chaîne prévoit également de s'implanter à Manchester, en Californie et en Floride[15].
Quartier du marché central
Comprenant le bâtiment principal du Marché central, le quartier du Marché central est composé de cinq zones gérées séparément[16].
Marché central d'Adélaïde
Le marché lui-même comprend plus de 76 étals dans un seul espace couvert. Il appartient à la Ville d'Adélaïde et est géré par l'Autorité du Marché Central d'Adélaïde (un organisme public subordonné à la Ville d'Adélaïde), qui gère également le parking situé au-dessus de l'ensemble du marché.
Galerie marchande centrale
Initialement connue sous le nom de Victoria Square Arcade, la galerie marchande du marché central se situe immédiatement à l'est du marché central. La galerie actuelle est construite suite à la rénovation du marché et inaugurée par le Premier ministre de l'époque, David Tonkin, le ; elle abrite plus de 60 boutiques spécialisées[17]. Propriété privée depuis sa construction, la galerie est devenue propriété de la Ville d'Adélaïde en , à l'expiration du bail emphytéotique, et a entrepris de réaménager entièrement le site en une nouvelle galerie surmontée d'une tour à usage mixte[18].
La place du Marché
Située à l'ouest du marché central et le reliant à Chinatown, la place du Marché (Market Plaza) abrite de nombreuses boutiques spécialisées, des cafés et une aire de restauration[19]. La place du Marché est inaugurée par le maire James Jarvis le et est gérée de manière indépendante.
Gouger Street
La rue Gouger (Gouger Street (en)), située dans le quartier central des affaires d'Adélaïde, est bien connue pour son abondance de restaurants et de cuisines multiculturelles.
Quartier chinois
Plaques et pierres commémoratives
La première pierre des bâtiments du marché central d'Adélaïde est posée par la mairesse Rosa Ware et le maire Arthur Ware le . Elle se trouve actuellement à l'entrée de Grote Street.
Plaque commémorant l'inauguration des bâtiments rénovés du marché central d'Adélaïde par le maire James Irwin le . Actuellement située à l'entrée de Grote Street.
Plaque commémorant l'inauguration de la galerie marchande de Victoria Square (aujourd'hui galerie marchande du marché central) par le Premier ministre David Tonkin le . Actuellement située à l'entrée de la galerie marchande du marché central, côté Victoria Square.
Plaque commémorant l'inauguration de la place du marché par le maire James Jarvis le .
Plaque commémorant la restauration des bâtiments du marché central d'Adélaïde par le maire James Jarvis le . Actuellement située à l'entrée de Grote Street.
