Né à Cappagh dans le comté de Tyrone, il grandit au sein d’une fratrie de neuf enfants. Sa scolarité terminée, il travailla quelque temps comme soudeur avant d’émigrer provisoirement en Angleterre comme ouvrier du bâtiment. Revenu à Tyrone à la fin de l’année 1974, lui et son frère furent souvent vus à Bundoran en république d’Irlande, où se trouvait un camp d’entraînement et d’approvisionnement de l’IRA.
Activités paramilitaires et condamnation
En , Hurson fut arrêté en compagnie de Devin O’Brien, Dermot Boyle, Peter Kane et Pat O’Neil. Il fut jugé coupable de complicité dans trois attentats à la mine terrestre, respectivement à Cappagh en , à Galbally en novembre de la même année et à Reclain en , et condamné à trois peines de vingt, quinze et cinq ans de prison.
Ayant pris part à la blanket protest, il rejoignit la grève de la faim le , remplaçant Brendan McLaughlin, qui souffrait d’un ulcère perforé.
Après 40 jours, il devint incapable de s’hydrater et il mourut six jours plus tard, le . Alors que son état de dégradait, sa famille envisagea de faire intervenir le personnel médical afin de l’alimenter contre son gré, puis renonça, les médecins ayant indiqué qu’il souffrirait probablement de séquelles cérébrales définitives.
