Noire de Crimée
variété de tomate
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La Noire de Crimée est une tomate ancienne originaire de Crimée, en Ukraine[1].
Description
La plante est à pollinisation libre, indéterminée, portant des fruits globuleux aplatis de 250 grammes avec un diamètre d'environ 8–12 cm. La couleur unique de la baie est rouge-violet foncé à noir dans des conditions ensoleillées avec des épaules vertes/brunes[2]. La plante peut atteindre jusqu'à 180 centimètres de hauteur si elle est dans une serre et un peu moins si elle est à l'extérieur[3]. La baie est décrite comme ayant un goût « intense, avec une douceur équilibrée par l'acidité ».
La Noire de Crimée doit son nom à la péninsule de Crimée[4].
Commercialisation
En 1990, elle est devenue la première tomate « noire » à être commercialisée aux États-Unis et est populaire sur la côte ouest pour son goût savoureux mais bien équilibré[5].
