Paille d'or
biscuit français
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La Paille d'or est une gaufrette fourrée à la framboise fabriquée par la biscuiterie française LU.
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation.
À ce produit d'origine s'ajoutent d'autres parfums qui ont vu le jour depuis, comme la cerise, le citron, la fraise ou encore la myrtille.
Description
Histoire
Elle a été inventée le par Louis Lefèvre-Utile, fils de Jean-Romain Lefèvre et Pauline-Isabelle Utile, fondateurs de la maison LU, dans sa manufacture quai Ferdinand-Favre, sur le bord du canal Saint-Félix, à Nantes[2],[3]. Ce produit restera unique pendant plus d'un siècle avant qu'en 2008, les magasins super U proposent une gaufrette très proche[4].
Ingrédients et analyse nutritionnelle
Selon le fabricant, la Paille d'or "framboise" est constituée des ingrédients suivants[5] :
- Sirop de glucose-fructose ;
- Farine de blé 36 % ;
- Purée de framboise 17 % ;
- Sucre ;
- Amidon de blé ;
- Lactosérum en poudre ;
- Huile de colza ;
- Jaune d'œuf en poudre ;
- Acide citrique ;
- Arôme ;
- Lécithines de soja ;
- Pectine ;
- Jus de carotte pourpre concentré ;
- Carbonates de sodium.
Toujours selon la même source, les apports nutritionnels sont les suivants[5] :
