Pain polaire
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Le pain polaire (en suédois : tunnbröd) a été inventé au XXe siècle, dans le nord de la Laponie suédoise, par un artisan boulanger. Composé de farines d'orge, seigle et blé, il est utilisé comme base de sandwichs, dégustés chaque jour par des milliers de Scandinaves, notamment le matin.
C'est un pain plat, à pâte souple et sans croute, cuit à la poêle.
