Pandolce
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Place dans le service
Dessert
Température de service
Chaude ou froid
Pandolce
| Lieu d’origine |
Ligurie,  Italie |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | Chaude ou froid |
| Ingrédients | Raisin sec, cerise glacé, farine, œuf, beurre, sucre |
| Classification | Cuisine ligure |
Le pandolce ou pandolce genovese (en ligure : pandöçe o pan döçe ; en français : galette génoise) est un dessert fourré de raisins secs, raisins de Corinthe, de pignons, de cédrats confits et parfumé à l'eau de bergamote et d'anis vert.
Il est typiquement génois et, plus largement, de toute la Ligurie et bénéficie d'une appellation au titre des « produits agroalimentaires traditionnels » italiens.
