Poule Castillane

C'est une volaille légère, rustique, élégante et vigoureuse avec un crête simple et des oreillons blancs et les tarses noirs. Durant la première moitié du XX^e siècle, elle fut sélectionnée comme pondeuse industrielle. Actuellement, sa production moyenne se situe autour de 220 à 225 œufs par an.

Originaire d'Espagne, sélectionnée à partir de poules noires locales ancestrales. Elle fait partie avec la Catalane du Prat des premières races définies en Espagne. Décrite depuis le XIX^e siècle, c'est en 1926 que D. Enrique P. de Villaamil proposa le standard.

• Masse idéale : Coq : 2,8 à 3 kg ; Poule : 2 à 2,6 kg
• Crête : simple
• Oreillons : blancs
• Couleur des yeux : rouge-orangé
• Couleur de la peau : blanche
• Couleur des Tarses : noirs
• Variétés de plumage : uniquement noir
• Œufs à couver : min. 55 grammes, coquille blanche
• Diamètre des bagues : Coq : 18 mm ; Poule : 16 mm