Vincent reçoit une formation d'acteur au Drama Center de Londres. Sa première pièce, Off the Bone, a été jouée au Courtyard Theatre en 1994. Real Estate a été choisie pour être jouée au Festival International de 1994 au Warehouse Theatre Croydon. Elle a été produite au Teatro Colosseo à Rome et un film en a été tiré sur un scénario de Granada Film.
Vincent bénéficie d'une relation continue avec le Warehouse Theatre : ses pièces Happy Glorious et Skin Deep y ont été produites et il est le directeur adjoint et chef de leur atelier d'écrivains. Vincent a aussi une relation étroite avec l'organisation Youth Theatre Croydon (CYTO), où il est professeur, metteur en scène et directeur artistique. Vincent a rencontré sa femme, Kathryn, au CYTO.
En 2005, CYTO célèbre son 40e anniversaire avec une production de Vincent, Ruby, spécialement écrite pour l'occasion et qu'il co-réalise également.
La pièce de Vincent intitulée The Lost a été diffusée sur la BBC Radio 4 avec en vedette Bob Peck. Il a également écrit pour la filière théâtre de la BBC la pièce intitulée Casualty, ainsi que plusieurs scénarios pour le UK Film Council (Conseil du Film britannique), dont celui d'un film d'animation long-métrage, Fizzle.
