Sispa
petite galette amérindiennne d’Amazonie
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Le sispa est une petite galette typique de la cuisine amérindiennne d’Amazonie, d'environ 5 cm de diamètre.
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Description
Blanche sucrée ou salée, la galette est faite à base d'amidon de manioc et de noix de coco. Une fois préparée elle doit être croustillante et sèche.
Cette petite galette est consommée généralement en dessert, par toutes les communautés de Guyane.
