Tuile valdôtaine

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Les tuiles valdôtaines[2] ou aostoises[3] sont une spécialité culinaire de la ville d'Aoste.

Cet article est une ébauche concernant la Vallée d’Aoste et la gastronomie.

Lieu d’origine Drapeau de l'Italie Italie
Date XXe siècle
Place dans le service Dessert
Ingrédients Œufs, sucre, amandes, noisettes, farine, beurre[1]
Faits en bref Lieu d’origine, Date ...
Tuiles valdôtaines
Tuiles aostoises
Description de l'image Tegole di aosta.jpg.
Lieu d’origine Drapeau de l'Italie Italie
Date XXe siècle
Place dans le service Dessert
Ingrédients Œufs, sucre, amandes, noisettes, farine, beurre[1]
Classification Pâtisserie, Cuisine valdôtaine

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Histoire

Les tuiles sont introduites à Aoste en 1930 par les pâtissiers Boch d'après une recette inspirée des tuiles aux amandes de Normandie[4]

Variante

Il existe la variante des tuiles aostoises recouvertes de chocolat[5].

Notes et références

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