En 822, il est de la première congrégation de Nova Corbeia (Corvey), dans la vallée de la Weser. Les sources indiquent qu'il y est maître avant d'être choisi comme abbé le . Son élection est ratifiée en 833 par Louis le Pieux, qui le nomme de plus abbé de Rebais dans le diocèse de Meaux, consacrant l'autonomie de Corvey avec l'abbaye-mère de Corbie.
Varin fait de Corvey le foyer de l'évangélisation du nord-ouest de la Germanie, en établissant une mission en 834 à Meppen. La mission de Visbek, fondée en 819 par Charlemagne, lui est finalement subordonnée en 855 par donation de Louis le Germanique. Paschase dédie à Varin son traité De corpore et sanguine Domini et lui fait parvenir un autre de ses écrits, De fide, spe et caritate.
