D-マンニトールオキシダーゼ
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D-マンニトールオキシダーゼ(D-mannitol oxidase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
- マンニトール + O2 マンノース + H2O2
反応式の通り、この酵素の基質はマンニトールとO2、生成物はマンノースとH2O2である。
組織名はmannitol:oxygen oxidoreductase (cyclizing)で、別名にmannitol oxidase, D-arabitol oxidaseがある。