Δ8-脂肪酸デサチュラーゼ

Δ⁸-脂肪酸デサチュラーゼ（Δ⁸-fatty-acid desaturase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。

フィトスフィンゴシン + 還元型受容体 + O₂ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ Δ⁸-フィトスフィンゲニン + 受容体 + 2 H₂O

この酵素の基質はフィトスフィンゴシン、還元型受容体とO₂で、生成物はΔ⁸-フィトスフィンゲニン、受容体とH₂Oである。

組織名はphytosphinganine,hydrogen donor:oxygen Δ⁸-oxidoreductaseで、別名にΔ⁸-sphingolipid desaturase、EFD1、BoDES8、SLD、Δ⁸ fatty acid desaturase、Δ⁸-desaturaseがある。