エリーザベトは神聖ローマ皇帝ルートヴィヒ4世とエノー・ホラント女伯マルガレーテの間の娘である。
1350年11月22日、エリーザベトはカングランデ2世・デッァ・スカラと結婚した。カングランデ2世は1352年9月13日に伯父アルベルト2世が死去した後、ヴェローナ行政長官となっていた。カングランデ2世は1359年12月14日に弟カンシニョーリオに暗殺された。この結婚で子供はいなかった。
1362年、エリーザベトはウルリヒ・フォン・ヴュルテンベルクと結婚した。ウルリヒはヴュルテンベルク伯エーバーハルト2世の嗣子であった。この結婚で、後にヴュルテンベルク伯位を継承するエーバーハルト3世が生まれた。ウルリヒは1388年8月23日にデフィンゲンの戦いにおいて戦死し、伯位は継承しなかった。
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