パンの漫画

パンラボの編集だが、全編が堀道広による漫画となっている。

作者夫婦のエッセーが中心となるが、パン好きキャラクターのフィクションもある。

堀道広（ほり みちひろ）

主人公にして作者。マニアと思われるほどのパン好きで冷蔵庫に常備している。また、調査はアナログ派でネットを使わないため、ニアミスになることが多い。

堀夫人

堀の妻。夫のパンマニアぶりに困惑するが、彼女もパン好きのため買い過ぎても怒らないときもある。ただ、「調べるならネットで見てから」と思っている。職業はイラストレーター。

警部、中町。

「銀チョコロール」が大好物の警部と、一緒に組む後輩警察官。警部のパン熱がありすぎて犯人を逃がすこともある。

大田原

堀の幼馴染。彼もまたパン好きで、堀達に「ベーカリーをやりたい」と言っていた。

池田浩明

パンラボ主宰で、たまに登場する。埼玉県に食パン型の家に住んでいるらしい。

ドン・コローネオーネ

チョココロネのような服を身にまとった男で任侠らしい。ペットの犬や猫、鳥も同じようなコスチュームを身に着けている。『パンの漫画2』の「さすらいのクロックムッシュ氏」のモデルらしいが、事の仔細は不明。

一斤さん

頓智で有名な某名僧に名前が似ているが、パン好き。師である和尚が忘年会で全裸（実際は葉っぱで陰部を隠しているが）になったことに困惑。

兄貴と舎弟

パン好きの任侠コンビ。

麦ちゃん

池田夫婦の長女で2歳、やはりパン好き。『パンの漫画2』のみの登場だが、掲載上の事情から『1』に含めた。

『パンの漫画1』と違い、フィクション漫画「さすらいのクロックムッシュ氏」が中心だが、作者によるノンフィクションなどもある。

クロックムッシュ氏

本編の主人公。独身。食パンのコスチュームをしている、パンマニアでかなり麦アンテナでベーカリーを知ることができ、パンに対する五感が鋭い。職業はパンのルポライターらしく、取材と称して南関を中心にベーカリー巡りをしては、パンの製造工程などを見学。エネルギーが0になると、ベシャメルソースが飛び出して干からびる体質となっている。

太田光軌（おおた こうき）

有機栽培パンをフランスで学びたいと、クロックムッシュ氏を含めた人々に支援を依頼（お礼にパンを送っている）。クロックムッシュ氏は支援をすることにした事もあり、彼はフランスに遊学。その後、京丹後市でベーカリーを開業して大学時代からの恋人と結婚。