シクロテン From Wikipedia, the free encyclopedia シクロテン（英: cyclotene）は化学式C6H8O2で表される有機化合物[2]。メチルシクロペンテノロン（英: Methylcyclopentenolone）とも呼ばれる。コーヒー[3][2]やカラメル[4]など焙煎したものの香り成分となる。 概要 物質名, 識別情報 ... シクロテンcyclotene 物質名 IUPAC名cyclotene 別名メチルシクロペンテノロン 識別情報 CAS登録番号 80-71-7 ECHA InfoCard 100.001.186 CompTox Dashboard (EPA) DTXSID4035128 性質 化学式 C6H8O2 モル質量 112.128 g·mol−1 匂い 甘く焦げた香り 融点 104 - 108℃[1] 特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 閉じる 用途 カスタードプリンのカラメルソース部分に似た、甘く焦げたにおいがあることから、食品[5]や飼料添加物、衣料用洗剤、電子たばこ[6]の香料として幅広く使用されている。また、日本の環境省告示の「臭気指数及び臭気排出強度の算定の方法」における基準臭液に採用されている[7]。木材の薫煙処理により生じ、殺菌・防腐効果をもたらすとの説もある[8]。 出典 [1]日本香料工業会 (PDF) [リンク切れ] [2]佐藤菊正、鈴木茂「シクロテンの合成」『有機合成化学協会誌』第25巻第1号、有機合成化学協会、1967年、2-9頁、doi:10.5059/yukigoseikyokaishi.25.2。 [3]岡山理科大学 直島好伸 1976年[リンク切れ] [4]ニッスイアカデミー[リンク切れ]（日本水産） [5]日本貿易振興機構 (PDF) [リンク切れ] [6]TaEco公式サイト[リンク切れ] [7]『嗅覚測定法マニュアル』環境省環境管理局大気生活環境室編集 社団法人におい・かおり環境協会発行 2005年（第5版）ISBN 4-915952-29-0 [8]一級建築士事務所松野浩アトリエ環境システム[リンク切れ] この項目は、化学に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:化学／Portal:化学）。表示編集 Related Articles~TimelinesTop QsFact Checks
