井久保 From Wikipedia, the free encyclopedia 井久保(いくぼ)は、芋焼酎の銘柄のひとつ。宮崎県日南市の酒造メーカー大手門酒造で作られ、井久保酒店のプライベートブランドとして発売されている。大手門酒造は1895年(明治28年)創業と歴史が古く、2008年(平成20年)熊本国税局酒類鑑評会において、当蔵の「不阿羅王(ファラオ)」が優等賞を受賞している。 評価 完全無農薬のサツマイモ 鹿児島県種子島で栽培されている高級芋100%使用。 米麹 宮崎県産のコシヒカリの米麹を100%使用。 製法 特許出願中の三段仕込製法で、芋焼酎の強いクセを押さえて、素材の甘味を十分に引き出している。 原材料に厳選された国産米と甘藷を使用し、製法にも、とことん、こだわって、試行錯誤を重ねながら、手間隙をかけて造り出された。口に含んだときに甘く柔らかな芋の香りがひろがり、適度なピリピリ感と、まろやかさのバランスが、ほどよく、とれている。コクがあって、喉ごしもいい。初心者から通まで楽しめそう(ソフトバンク出版の芋焼酎を極める、宮崎・鹿児島発、本場の通たちがうなる知られざる銘酒100による評価)。 関連項目 焼酎の銘柄一覧 外部リンク 井久保酒店 まいぷれ(宮崎) この項目は、酒に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食/プロジェクト:酒)。表示編集 Related Articles