伊藤秀五郎

神奈川県横浜市出身。北海道帝國大學予科卒。北海道帝國大學農学部卒。卒業後は、東京帝國大學医学部助手をしながら、日本各地の山々を登る。1935年（昭和10年）にはペンシルベニア大学にも生物学の研究のため留学。

1947年北海道学芸大学教育学部教授に就任。1958年北海道学芸大学退官。北海道教育庁教育長に就任。1965年教育庁停年退官。札幌医科大学教授。 1972年札幌医科大学退官。札幌静修短期大学3代学長に就任。1976年に同学長在職中に逝去。

妻に、元北海道教育大学教授の伊藤華子がいる。

大学予科時代から北海道の山々を登山し、1926年（大正15年）には北海道帝国大学山岳部を創設。初代部長になる。