宮下和夫

宮下 和夫（みやした かずお、1955年 - ）は、日本の脂質化学者。北海道大学水産学部大学院水産化学研究院海洋応用生命科学部門生命資源化学分野教授。 農学博士。

機能性栄養成分としての油脂研究に造詣が深い。魚卵や海藻に関する研究を行う。特に、フコキサンチンやフコイダンに関する研究は世界的にも有名である^[要出典]。