富士パン粉工業

主に日本国内向けに外食産業の、揚げ物用（豚カツなど）生パン粉・乾燥パン粉を製造するメーカー。現在生パン粉の一般的な名称で使用されている、「ソフトパン粉」の造語を採用して販売を開始（1955年）したのは富士パン粉工業から。（登録商標ではないので現在は一般的に使用されている）「生パン粉=ソフトパン粉」として生パン粉の特徴を端的に捉えたネーミングで商品普及・浸透に取り組み、乾燥パン粉にはない食感・仕上がりの良さで現在では多くのレストラン、惣菜店などで生パン粉が使用されている。

一般的なパン粉

• 焙焼式パン粉（生パン粉）

主にカラッと仕上げる揚げ物向け、ハンバーグの繋ぎに使用されるパン粉。

• 電極式パン粉（生パン粉）

パン耳部分がないパンから作られる。揚げ物の形が美しく仕上がり、剣立ちの良いパン粉としてきめ細かくサクサク揚がる特徴があり、食べたときの食感が良い。

• 乾燥パン粉

パンを粉砕して、乾燥させたもの。保存性に優れており、メーカーの推奨している保存法で対処すれば製造後半年近く保存が可能。数多くのメーカーで製品化されており、安価な価格や入手のし易さで広く一般家庭に普及・活用されている。

• 生パン粉
• ロングライフパン粉
• 乾燥パン粉
• セミドライパン粉
• ブレダーパン粉

富士パン粉工業が自社開発・特許を取得したパン粉を製造。主な特徴は、ベーキングパウダーで膨張させ高周波で焼き上げ、粉砕したクラッカーパン粉。イーストは使用していない。