大阪芸術大学芸術学部映像学科、同大学大学院修士課程修了。大学入学後、自主映画製作を始める。卒業製作『トロイの欲情』が第27回ぴあフィルムフェスティバルで準グランプリ、第7回京都国際学生映画祭で準グランプリを受賞。クローズアップと俯瞰のみの特異な構成と内容から、賛否両論を受ける。2006年には、大阪市映像文化振興事業シネアスト・オーガニゼーションより助成金を受け、『放流人間』を製作。同年、特定非営利活動法人映像産業振興機構（VIPO）の文化庁委嘱事業「若手映画作家育成プロジェクト2006」より支援を受け、『屋根の上の赤い女』を監督した。いずれの作品も男女の恋愛が一貫したテーマとして描かれており、映画評論家阿部嘉昭から“岡太地は恋愛の神様だ”と絶賛された。映画のほか、CM、MV、TV番組、webドラマ、ゲームシナリオなどへも活動領域を広げている。
時折、「岡大地」と名前の表記を間違えられる事があるが、「太」が正しい。
