滝沢潤
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滝沢 潤 | |
|---|---|
| 生誕 |
1982年6月9日（43歳） 長野県 |
| 死没 | ????年??月??日 |
| 国籍 |
 日本 |
| 業績 | |
| 専門分野 | 食品化学（栄養成分・保蔵科学・機能性成分分析・食品加工等）、分析化学（成分分析・機能性成分等） |
| 受賞歴 |
日本果汁協会賞技術賞, りんごジュースの機能性表示食品の開発とプロシアニジン分析法の標準化, 一般社団法人日本果汁協会（2023年） 食創会 安藤百福賞発明発見奨励賞, 干し柿「市田柿」の機械乾燥技術実用化および長期貯蔵技術の開発, 公益財団法人 安藤スポーツ･食文化振興財団（2020年） |
滝沢 潤（たきざわ じゅん、1982年6月9日 - ）は、日本の食品化学の研究者。長野県農村工業研究所農業開発研究部主任研究員。市田柿の機械乾燥技術開発の第一人者。