福生市には米軍横田基地があり、在留アメリカ人と接する機会が多いことから、アメリカ人が好むホットドッグをご当地グルメとして2011年に『福生ドッグ』が創られた。
福生ドッグの特徴としては福生市内のハム・ソーセージを製造しているいずれか二社(後述)のウィンナー（規格として、長さ16cmは横田基地に接する国道16号にちなみ、直径23mmは福生の「2・3(ふっさ)」の語呂合わせである）を用いるほかは、バンズやソース、トッピングは自由である。現在は市内の10店舗近くが福生ドッグを提供しており、各種イベントでも出張販売している。
