脂肪酸ペルオキシダーゼ

脂肪酸ペルオキシダーゼ（しぼうさんペルオキシダーゼ、fatty-acid peroxidase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。

パルミチン酸 + 2 H₂O₂ ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ ペンタデカナール + CO₂ + 3 H₂O

反応式の通り、この酵素の基質はパルミチン酸とH₂O₂、生成物はペンタデカナールとCO₂とH₂Oである。

組織名はhexadecanoate:hydrogen-peroxide oxidoreductaseで、別名にlong chain fatty acid peroxidaseがある。