2-Octen-1-ol
chemische Verbindung
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2-Octenol (genauer 2-Octen-1-ol) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkenole, die in zwei isomeren Formen vorkommt.
| Strukturformel | ||||||||||
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| trans- (oben) und cis-2-Octen-1-ol (unten) | ||||||||||
| Allgemeines | ||||||||||
| Name | 2-Octen-1-ol | |||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C8H16O | |||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[1] | |||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||
| Molare Masse | 128,21 g·mol−1 | |||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | |||||||||
| Dichte |
0,843 g·cm−3 (25 °C)[1] | |||||||||
| Siedepunkt |
85–87 °C (13 hPa)[1] | |||||||||
| Brechungsindex |
1,446 (20 °C)[1] | |||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||
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| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||
Vorkommen
trans-2-Octen-1-ol kommt natürlich in Bananen,[3] Äpfeln, Heidelbeeren, Guaven, Orangen, Melonen, Erbsen, Kartoffeln, Hühnern, Wein, Cognac, Rum und Pilzen, wie Shiitake (Lentinus edodes)[4] vor.[1] Neben Speisepilzen ist die Verbindung auch in den flüchtigen und am Geruch erkennbaren Stoffwechselprodukten MVOC von Schimmelpilzen zu finden.[5]