Alex Gaststätten

1989 öffnete in Hildesheim die erste Gaststätte des Unternehmens. In den folgenden zehn Jahren kamen 18 weitere Betriebe in ganz Deutschland hinzu. 1999 wurde die Alex-Kette von dem britischen Unternehmen Mitchells & Butlers übernommen. Seither wurde die Alex-Kette mit Neueröffnungen in deutschen Großstädten weiter ausgebaut. Zwischen 2003 und 2011 erhielten die älteren Betriebe kontinuierlich ein Redesign im mediterranen Ambiente. 2022 startete mit dem Pilotbetrieb in Mainz eine neue, sehr umfangreiche Konzeptumstellung im „Urban Living“-Look^[6], die in den kommenden Jahren in allen Alex-Betrieben umgesetzt werden soll. Aktuell (Stand: Januar 2026) gibt es 42 Alex-Betriebe in 35 Städten. 2022 erwirtschaftete die Erlebnisgastronomie-Kette 141,6 Millionen Euro^[7]. Unter den umsatzstärksten Freizeitgastronomie-Unternehmen im Segment der deutschen Systemgastronomie belegt Mitchells & Butlers seit 2004 einen der ersten drei Plätze.^[8]

Alex vereint Café, Kneipe, Bar, Bistro und Restaurant und bietet ganztägig Getränke und Speisen an. Die Betriebe sind bevorzugt in Innenstadtlagen, Fußgängerzonen oder Einkaufszentren angesiedelt und verfügen über eine große Außengastronomie.^[9] Das Konzept für die Innenausstattung teilt sich in vier Bereiche auf: Kaminecke, Café-Lounge, Bar- und Bistrobereich. Alex konnte mit deutlich über 2 Mio. verkauften Morgenessen seine Position als Nummer eins im deutschen Frühstücksmarkt festigen.^[10] 2024 eröffnete die Alex-Ganztagesgastronomie in Dresden und Weil am Rhein ihren 39. bzw. 40. Betrieb in Deutschland.^[11][12] 2025 wurde die Brasserie Bielefeld umgebaut und als Alex wiedereröffnet^[13] und im „Food Garden“ des Main-Taunus-Zentrums Sulzbach der mittlerweile sechste Alex-Betrieb in der Metropolregion Frankfurt/Rhein-Main gestartet.^[14]

In Frankfurt, Münster und Saarbrücken werden außerdem Brasserien betrieben. Ihr Design orientiert sich an den traditionellen Kaffeehäusern im französischen Stil. Kulinarisch sind die Brasserien von der französischen Küche inspiriert.

In Frankfurt wurde 2019 mit dem Steakhousekonzept Miller & Carter das Gastronomie-Portfolio von Mitchells & Butlers auf dem deutschen Markt um eine weitere Marke erweitert.^[15]

Mitchells & Butlers fördert mit einer unternehmenseigenen Trainingsakademie in Taunusstein, in der Nähe von Wiesbaden, die fachliche Aus- und Weiterbildung seiner Mitarbeiter.

Aachen, Berlin (2), Bielefeld, Braunschweig, Bremen (2), Chemnitz, Dortmund, Dresden (2), Düsseldorf, Frankfurt am Main (3 ALEX, 1 Brasserie, 1 Miller & Carter), Fürth, Gütersloh, Hamburg (2), Karlsruhe, Kassel, Koblenz, Leipzig, Ludwigshafen am Rhein, Magdeburg, Mainz, Mülheim an der Ruhr, München (2), Münster (Brasserie), Nürnberg, Oberhausen, Osnabrück, Paderborn, Potsdam, Regensburg, Rostock, Saarbrücken (1 Alex, 1 Brasserie), Solingen, Sulzbach, Weil am Rhein, Wiesbaden und Zwickau.

Betriebe in Vorbereitung

Augsburg (geplant für Juli 2026)

Ehemalige Standorte (Auswahl)

Köln: 2001 bis Dezember 2017 (Alex und All Bar One)^[16], ALEX in Oldenburg 1986–2007, ALEX (am Theater) in Bielefeld 1989–2022^[17].

• Ein Ranking der Welt zeichnet ALEX wiederholt als „Service Champion“ aus (Oktober 2025^[18], 2024, 2021 und 2020).
• „Familienfreundlichstes Unternehmen“ innerhalb der deutschen Freizeitgastronomie (unabhängige Studie von Goethe-Universität Frankfurt, Welt am Sonntag und ServiceValue bis 2022); Sieger, Gold- oder Silberrang jährlich von 2013 bis 2022^[19]
• Der Focus (in Zusammenarbeit mit Deutschlandtest) bestätigt Mitarbeitenden im Unternehmen „Top Karriere Chancen“ (September 2023, 2024, Branchensieger in der Systemgastronomie 2025^[20]).
• Eine Untersuchung im Auftrag des Handelsblatts hat die „Besten Ausbilder 2024“^[21] gekürt und Mitchells & Butlers Germany GmbH in der Branche „Gastronomie“ (Unternehmen > 1.000 Beschäftigte) ausgezeichnet. Vom Focus wird ALEX in der Sparte Systemgastronomie zum „Arbeitgeber des Jahres“ gewählt (Dezember 2024 und 2025/Branchensieger).^[22]

• Alex-Webseite
• Brasserie-Webseite