Bernhard Reiser

Nach seiner Lehre und seiner Tätigkeit als Koch im Offizierskasino Lagerlechfeld arbeitete er ab 1989 als Chef de Partie und Souschef im Romantik-Hotel Augsburger Hof. Nach weiteren Stationen und der Küchenmeister-Prüfung wurde er 1993 Küchenchef im „Schloss Solitude“ in Stuttgart. Ebenfalls 1993 wechselte er als Küchenchef zum „Bosshotel“ in Metzingen. 1994 bis 1995 war er als Küchenberater für die Hänisch Schloss- und City-Hotels auf Schloss Solitude, Schloss Monrepos, Schloss Cecilienhof tätig. Während dieser Zeit arbeitete Reiser an Staatsbanketten für Boris Jelzin, Bill Clinton, u. a. mit.

1995 eröffnete er des Restaurant Louvre in Rothenburg ob der Tauber. Von 1996 bis zur Schließung 2003^[1] wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Im Mai 2002 eröffnete er das Restaurant „weinstein.restaurant.weinbar“ in Würzburg.

Im Februar 2010 wurde Bernhard Reiser mit dem „Warsteiner Preis – der deutsche Gastronomiepreis 2009“ in der Kategorie „Food“ ausgezeichnet.^[2] Seit 2013 hat er eine eigene Kochshow „Frag den Reiser“.^[3] Von 2014 bis 2022 wurde sein Restaurant Reisers am Stein mit einem Michelinstern ausgezeichnet,^[4] in dem es seitdem einen zweiten Küchenchef gibt. Ab 2016 war es Domenico Allegretta;^[5] im April 2023 wurde es geschlossen.^[6]

Seit 2021 ist er Patron des Restaurants Aifach Reisers in Würzburg.^[7]

• der-reiser.de