Daniel Klein (Koch)
deutscher Koch
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Werdegang
Nach der Ausbildung in Plattling ging Klein 2011 zum Kempinski Airport Hotel am Flughafen München.[1] 2014 wechselte er als Souschef nach Leipzig zu Victor’s Residenz-Hotel, wo er nach zwei Wochen mit 21 Jahren Küchenchef wurde. 2015 ging Klein als À la carte-Souschef im 5-Sterne-Hotel The Westin Leipzig und 2016 als Küchenchef für das Restaurant Syndeo im neu eröffneten 4-Sterne-Hotel Innside by Mélia. Hier entwickelte er auch die Gestaltung der Räumlichkeiten der Küche, des Gastraums und der Dachterrasse.[1]
Im Januar 2018 eröffnete er sein eigenes Restaurant Kook 36 in Moos bei Deggendorf.[2] 2021 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[3] Anfang 2023 zog das Restaurant nach Deggendorf um.[4] Kleins Lebensgefährtin leitet den Service.[5]
Im Oktober 2024 wurde er zudem Executive Chef des Restaurant edl.eins,[6][7] des zweiten Restaurants mit Michelinstern in Deggendorf.
Im Juni 2025 wurde der Stern für das Kook 36 entzogen und Klein schloss das Restaurant.[8]
Auszeichnungen
- 2021–2025: Ein Michelinstern für das Restaurant Kook 36 in Moos[3]
Weblinks
- Restaurant edl.eins
- Restaurant Kook 36 (Webarchiv 2025)
- Interview, Februar 2000