Dom Pérignon (Champagner)
französische Champagnermarke
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Dom Pérignon (Aussprache: ) ist eine berühmte und hochpreisige Champagnermarke von Moët & Chandon. Der Name stammt von dem Mönch Dom Pérignon. Der Dom Pérignon wird normalerweise als Cuvée aus den Rebsorten Chardonnay und Spätburgunder angeboten, er wird nur in guten Jahrgängen als Vintage produziert. Angeboten wird er als Weißwein und als (seltenerer) Roséwein. Eine wesentlich längere Lagerung erhält der sehr viel später degorgierte als Oenothèque verkaufte Dom Pérignon.
Die Produktionsmenge ist sehr hoch, sie liegt wahrscheinlich bei ein bis zwei Millionen Flaschen oder auch mehr.[1] Jedoch wird er nur in ausgewählten Jahren produziert und lange gereift.
Geschichte
Nach der Französischen Revolution (1789 bis 1799) kaufte Jean-Remy Moët im Jahr 1823 (nach anderen Quellen 1794) die ehemalige Abtei Hautvillers, in der der Mönch Dom Pérignon gelebt hatte. 1930 erwarb Moët und Chandon das Namensrecht an der Marke Dom Pérignon vom Haus Mercier, das den Namen jedoch nie gebraucht hatte, und verkaufte seit 1936 eine Prestige-Cuvée unter dem neugekauften Namen. Die Idee hierzu kam von dem Engländer Laurence Venn.[1] Die Trauben des Dom Pérignon von 1936 stammten vom Jahrgang 1921. Der Jahrgang 1921 sowie die folgenden 1926, 1928 (vor dem Jahrgang 1926 verkauft), 1929 und 1934 wurden per Transvasierverfahren hergestellt, erst 1943 folgte die erste eigene Cuvée, wodurch sich Dom Pérignon deutlich stärker von den anderen Champagnermarken von Moët und Chandon unterschied.
Trivia
- Im Film James Bond 007 gegen Dr. No will James Bond die junge Honey durch die Zerstörung einer Flasche Dom Pérignon retten. Da es ein 1955er Jahrgang ist, nimmt er stattdessen einen 1953er Jahrgang, was eine Anspielung auf den ersten James-Bond-Roman ist, Casino Royale.
- Im Film Star Trek: Treffen der Generationen ist eine Flasche Dom Pérignon, Jahrgang 2265, Taufflasche für das Raumschiff Enterprise-B.
- 1971 wurde anlässlich der 2500-Jahr-Feier der Gründung des Perserreiches der erste Jahrgang Dom Pérignon Rosé, Jahrgang 1959, serviert.
- 1981 feierten Prinz Charles und Lady Diana Spencer unter anderem mit Magnumflaschen Dom Pérignon, Jahrgang 1961, als Getränk ihre Hochzeit.[2]
