Eberhard Lange
deutscher Koch
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Leben
Seine Ausbildung machte Lange im Hotel Maritim proArte in Berlin. 1996 arbeitete er im Restaurant Vau bei Kolja Kleeberg in Berlin (ein Michelinstern).[1] Im Jahre 1998 wurde er stellvertretender Küchenchef im Restaurant Hugos im InterContinental Berlin neben Thomas Kammeier in Berlin (ein Michelinstern).
Im Juli 2015 wurde er dort Küchenchef, als Kammeier das Restaurant verließ. Unter Lange wurde das Restaurant zehn Jahre mit einem Michelinstern ausgezeichnet.[2] Anfang 2026 wurde seinen langjähriger Souschef Johannes Gehrich Küchenchef.[3]
Auszeichnungen
- Seit 2016: ein Michelinstern für das Restaurant Hugos