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Heneicosapentaensäure
chemische Verbindung
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Heneicosapentaensäure ist eine langkettige, mehrfach ungesättigte Fettsäure, mit einer ungeraden Anzahl von Kohlenstoff-Atomen. Sie gehört zur Gruppe der Omega-3-Fettsäuren, ihre fünf cis-Doppelbindungen sind jeweils durch eine Methylengruppe getrennt.[2] Die Polyensäure zählt zu den Isolensäuren.
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| Strukturformel | |||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||
| Name | Heneicosapentaensäure | ||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C21H32O2 | ||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||
| Molare Masse | 316,50 g·mol−1 | ||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||
Sie kommt verestert als Triacylglycerid in geringen Mengen im Blubber und in Fischölen vor.[2][3]