Kruste

Eine Kruste (latein crusta „Rinde“, althochdeutsch krusta) ist eine hart gewordene und oft stark strukturierte, äußere Schicht über etwas Weicherem.^[1]

So ist der Begriff crusta bei den Römern in der Bezeichnung für die oberste Schicht des Straßenbelags (summa crusta, „oberste Rinde“) ihrer ersten Straßen enthalten.^[2]

In der Medizin werden graduelle Veränderungen der Haut durch Krankheiten (insbesondere bei einer Läsion) auch als Krustenbildung bezeichnet, neben Schuppen-, Schorf- und Borkenbildung.^[1]

Knusprige Rinde von Brot wird auch als Kruste bezeichnet, entsprechende Brotsorten als Krustenbrot.

Verschiedene Lebensformen, darunter Flechten, können auch miteinander eine biologische Bodenkruste ausbilden.