Meiri Shurui

Das Unternehmen geht auf die Katō-Sakebrauerei zurück, die während der Ansei-Ära (1855–1860) gegründet wurde. 1950 erfolgte die Umfirmierung als Kabushiki-gaisha (Aktiengesellschaft) Meiri Shurui.^[1]

1952 entwickelte das Unternehmen die Ogawa-Hefe, die besser an das kältere Klima Ostjapans angepasst ist und daher von einem Großteil der Sakebrauereien in Tōhoku genutzt wird.^[2] 1977 wurde diese vom Japanischen Brauerverband (日本醸造協会 Nihon Jōzō Kyōkai) als Hefe #10 (１０号酵母 10-gō kōbo) standardisiert.^[3]

Am 14. Februar 1998 wurde das Firmenmuseum Besshunkan (別春館) eröffnet.^[4]

Die Produkte des Unternehmens sind:

• Sake
  • Fukushōgun (副将軍) in verschiedenen Qualitätsstufen: Der 16-prozentige Daiginjō-Sake wurde 13-mal mit Gold^[5] beim Japanischen Sakepreis (全国新酒鑑評会 Zenkoku Shinshu Kanpyōkai) der japanischen Regierung und des Verbandes der Sakehersteller^[6] prämiert; der Honjōzō-Sake erhielt 2014 Gold beim Wineglass de Oishii Nihonshu Award (Fine Sake Awards).^[7]
• Umeshu (Aprikosenlikör)
  • Hyakunen Umeshu (百年梅酒) aus Shirakaga-Umefrüchten, die in Brandy und Honig eingelegt wurden. Das Getränk gewann den 1. Preis beim Tenman Tenjin Umeshu Taikai (天満天神梅酒大会) 2008,^[8] der größten Umeshu-Veranstaltung Japans,^[9] sowie 1. Preis beim Mito no Ume Matsuri Umeshu Taikai (水戸の梅祭り梅酒大会) 2013.^[8] Es existieren Sonderabfüllungen, die vom Illustrator Ume Aoki designt wurden.^[10]
• Shōchū
  • Manʼyūki (漫遊記) aus Süßkartoffeln, Gerste oder Reis, 25 % Alkoholgehalt^[11]
• Wodka
  • Meiri no Vodka 65-do (メイリのウォッカ 65度), 65 %^[12]
  • Wa Vodka (和ウォッカ), 40 %^[12]
• Gin
  • Wa Gin (和GIN), 45 %, aus sieben Gewürzen und 10 Jahre gelagert,^[12] womit er der „älteste“ Japans ist.^[13]
• Likör aus Aprikose, Grapefruit, Tomate, Mango, Zuckermelone, Satsuma oder Kiwi^[14]

• Website des Unternehmens (japanisch)
• Vorstellung des Unternehmens auf der Webseite der Präfektur Ibaraki