Pentakaliumtriphosphat
chemische Verbindung
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Pentakaliumtriphosphat ist eine anorganische chemische Verbindung des Kaliums aus der Gruppe der Phosphate.
| Strukturformel | ||||||||||||||||
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| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Pentakaliumtriphosphat | |||||||||||||||
| Andere Namen | ||||||||||||||||
| Summenformel | K5P3O10 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
weißer, hygroskopischer Feststoff[3] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 448,40 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest[3] | |||||||||||||||
| Dichte |
2,72 g·cm−3[4] | |||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
614,5 °C[4] | |||||||||||||||
| Löslichkeit | ||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
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| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | ||||||||||||||||
Gewinnung und Darstellung
Pentakaliumtriphosphat kann durch Reaktion von Dikaliumhydrogenphosphat mit Kaliumdihydrogenphosphat gewonnen werden.[6]
Eigenschaften
Pentakaliumtriphosphat ist ein weißer geruchloser Feststoff, der gut löslich in Wasser ist.[3] Das kristallwasserfreie Salz ist stark hygroskopisch. Der pH-Wert einer 1%igen wässrigen Lösung beträgt 9,9.[5] Neben dem Anhydrat existiert ein Di- und ein Tetrahydrat.[7] Die Verbindung zersetzt sich bei 915 K.[8]
Verwendung
Pentakaliumtriphosphat wird wie Pentanatriumtriphosphat als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E451 verwendet.