Rainer-Maria Halbedel
deutscher Koch
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Rainer-Maria Halbedel geb. Ruhnke (* 15. Dezember 1948 in Steinfeld (Oldenburg)) ist ein deutscher Koch. Sein Restaurant wird seit 1983 mit einem Michelinstern ausgezeichnet.
Werdegang
Seine Lehre absolvierte er im Waldhotel Felsenkeller in Bad Iburg. Weitere Stationen waren das Hotel Ambassador, die Conti Fischstuben, das Hotel Palace im Europa-Center und das Restaurant Heinz Kardell, alle in Berlin.[1] Nach der Meisterprüfung 1976 wurde er Küchenchef im Chez Loup von Karl-Heinz Wolf in Bonn,[2] das mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[3]
Selbständig machte er sich mit der Korkeiche in Bonn-Lannesdorf. Danach kaufte das Ehepaar Halbedel die Villa an der Rheinallee 47 im Godesberger Villenviertel und eröffnete Halbedels Gasthaus, das seit 1983 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wird.[4]
Er ist Gründungsmitglied des Vereins Bonn Culinahr, dessen Vorsitz Hans Stefan Steinheuer und Rainer-Maria Halbedel innehatten.[5]